W ostatnich latach duże przedsiębiorstwo przetwórstwa wieprzowiny produkowało głównie mrożoną wieprzowinę, szynkę, golonkę wieprzową i inne produkty. Ze względu na coraz surowsze międzynarodowe przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności, klienci muszą wzmocnić proces wykrywania ciał obcych w procesie produkcyjnym, a w szczególności wykrywać zanieczyszczenia metalowe (takie jak fragmenty metalu, złamane igły, części maszyn itp.). Aby zapewnić zgodność produktu z normami, klient wprowadził wykrywacze metalu Fanchi Tech, które są instalowane na końcu linii produkcyjnej, przed procesem pakowania.
Scenariusze zastosowań
Cel wykrywania
Typ produktu: Całe kawałki wieprzowiny, segmentowana noga wieprzowa, szynka w plasterkach.
Możliwe obce ciała metalowe: metalowe szczątki pochodzące z pozostałości po konserwacji sprzętu, uszkodzone narzędzia tnące itp.
Wdrażanie sprzętu
Miejsce montażu: na końcu linii produkcyjnej, tuż za ważeniem
Prędkość przenośnika: regulowana do 20 metrów na minutę, umożliwiająca dostosowanie do różnych szybkości przepływu produktu.
Czułość wykrywania: żelazo ≥ 0,8 mm, metale nieżelazne (np. stal nierdzewna) ≥ 1,2 mm (zgodnie z normą UE EC/1935).
Proces operacyjny
Załadunek materiałów
Pracownicy równomiernie rozmieszczają wieprzowinę/nogę wieprzową przeznaczoną do kontroli na taśmie przenośnika, aby uniknąć jej układania w stosy.
Urządzenie automatycznie rozpoznaje produkt i wyświetla na ekranie w czasie rzeczywistym prędkość taśmy przenośnika, liczbę wykrytych incydentów oraz stan alarmu.
Wykrywanie i sortowanie
Gdy wykrywacz metali wykryje obcy przedmiot:
Na ekranie wyświetlacza miga czerwona lampka i rozlega się dźwięk alarmu.
Automatycznie uruchamia popychacz pneumatyczny w celu usunięcia zanieczyszczonych produktów do „strefy produktów niezgodnych”.
Produkty, które nie zostały zaalarmowane, będą nadal transportowane do etapu pakowania.
Rejestrowanie danych
Urządzenie automatycznie generuje raporty z detekcji, obejmujące liczbę wykrytych obiektów, częstotliwość alarmów oraz szacunkową lokalizację obiektów obcych. Dane można eksportować w celu przeprowadzenia audytu zgodności.
Wyniki i wartość
Poprawa wydajności: Dzienna ilość wykrywanych produktów wieprzowych sięga 8 ton, a wskaźnik fałszywych alarmów jest mniejszy niż 0,1%, co pozwala uniknąć ryzyka pominięcia kontroli z powodu ręcznego pobierania próbek.
Kontrola ryzyka: W pierwszym miesiącu działalności odnotowano trzy incydenty zanieczyszczenia metalami (wszystkie związane z zanieczyszczeniami ze stali nierdzewnej), aby uniknąć potencjalnych strat związanych z wycofaniem produktów z rynku i ryzykiem utraty reputacji marki.
Zgodność: Pomyślnie zakończono niespodziewaną kontrolę Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), a kwalifikacja eksportowa produktu klienta została odnowiona.
Opinie klientów
Detektor metalu Fanchi Tech charakteryzuje się intuicyjnym interfejsem obsługi i niskimi kosztami konserwacji, co rozwiązuje problemy związane z automatyczną detekcją na naszej linii produkcyjnej. W szczególności funkcja penetrującej detekcji piany zapewnia bezpieczeństwo finalnie zapakowanych produktów. —— Kierownik ds. Produkcji Klienta
Streszczenie
Wdrażając wykrywacze metali Fanchi Tech, firma osiągnęła pełną kontrolę nad metalowymi ciałami obcymi, od surowców po produkty gotowe, zapewniając bezpieczeństwo konsumentom i wzmacniając zaufanie na rynku międzynarodowym. W przyszłości planujemy wprowadzić podobne urządzenia w kolejnych fabrykach, aby jeszcze bardziej wzmocnić nasze możliwości w zakresie wykrywania ciał obcych.
Czas publikacji: 14 marca 2025 r.