aktualności

1. UE wzmacnia nadzór nad zgodnością wagi żywności paczkowanej

Szczegóły wydarzenia: W styczniu 2025 roku Unia Europejska nałożyła grzywny w łącznej wysokości 4,8 miliona euro na 23 firmy spożywcze za przekroczenie błędu w oznakowaniu zawartości netto, obejmującego mrożone mięso, żywność dla niemowląt i małych dzieci oraz inne kategorie. Przedsiębiorstwa naruszające przepisy mogą zostać wycofane z rynku i stracić reputację marki z powodu odchylenia wagi opakowania przekraczającego dopuszczalny zakres (np. etykieta 200 g, a waga rzeczywista tylko 190 g).
Wymagania regulacyjne: UE wymaga od firm ścisłego przestrzegania rozporządzenia UE nr 1169/2011, a dynamiczne wagi muszą obsługiwać wykrywanie błędów do ± 0,1 g i generować raporty zgodności.
Modernizacja technologiczna: Niektóre zaawansowane urządzenia do kontroli wagi integrują algorytmy sztucznej inteligencji w celu automatycznej kalibracji wahań na linii produkcyjnej, redukując błędne oceny spowodowane temperaturą i wibracjami.
2. Północnoamerykańskie firmy produkujące żywność pakowaną wycofują ją na szeroką skalę z powodu obecności metalowych ciał obcych
Przebieg wydarzeń: W lutym 2025 roku amerykańska marka żywności paczkowanej wycofała z obrotu 120 000 produktów z powodu zanieczyszczenia odłamkami stali nierdzewnej, co spowodowało bezpośrednie straty w wysokości ponad 3 milionów dolarów. Dochodzenie wykazało, że odłamki metalu pochodziły z uszkodzonych ostrzy tnących na linii produkcyjnej, co wskazywało na niewystarczającą czułość ich urządzeń do wykrywania metali.
Rozwiązanie: Zaleca się stosowanie detektorów metali o wysokiej czułości (takich jak wykrywacze cząstek stali nierdzewnej o wielkości 0,3 mm) i systemów rentgenowskich w liniach produkcyjnych prefabrykowanych produktów warzywnych w celu jednoczesnego wykrywania metalowych ciał obcych i uszkodzeń opakowań.
Znaczenie polityki: Incydent ten skłonił północnoamerykańskie firmy zajmujące się produkcją żywności pakowanej do przyspieszenia wdrażania „Zawiadomienia w sprawie wzmocnienia nadzoru nad bezpieczeństwem żywności pakowanej” i wzmocnienia kontroli nad ciałami obcymi w procesie produkcyjnym.
3. Zakłady przetwórstwa orzechów w Azji Południowo-Wschodniej wprowadzają technologię sortowania rentgenowskiego opartą na sztucznej inteligencji
Zastosowanie techniczne: W marcu 2025 r. tajscy przetwórcy orzechów nerkowca wprowadzili sterowany sztuczną inteligencją sprzęt do sortowania rentgenowskiego, co zwiększyło wskaźnik wykrywalności inwazji owadów z 85% do 99,9% i pozwoliło na automatyczną klasyfikację fragmentów łupin (automatyczne usuwanie cząstek większych niż 2 mm).
Najważniejsze informacje techniczne:
Algorytmy głębokiego uczenia potrafią klasyfikować i identyfikować 12 typów problemów jakościowych ze wskaźnikiem błędnych ocen mniejszym niż 0,01%;
Moduł analizy gęstości wykrywa puste przestrzenie lub nadmierną wilgoć wewnątrz orzechów, co zwiększa wskaźnik kwalifikacji eksportowanych produktów.
Wpływ na branżę: Przypadek ten uwzględniono w modelu modernizacji branży żywności pakowanej wstępnie w Azji Południowo-Wschodniej, promującym wdrożenie „Standardów jakości żywności pakowanej wstępnie”.
4. Firmy mięsne z Ameryki Łacińskiej ulepszają swój plan wykrywania metali, aby sprostać audytom HACCP
Kontekst i środki: W 2025 roku brazylijscy eksporterzy mięsa dodadzą 200 antyzakłóceniowych detektorów metalu, które zostaną wdrożone głównie na liniach produkcyjnych wędlin o wysokiej zawartości soli. Sprzęt utrzyma dokładność detekcji na poziomie 0,4 mm nawet w środowiskach o stężeniu soli 15%.
Wsparcie zgodności:
Moduł śledzenia danych automatycznie generuje dzienniki wykrywania zgodne z certyfikacją BRCGS;
Usługi zdalnej diagnostyki pozwalają ograniczyć przestoje sprzętu o 30% i poprawić wskaźnik pomyślnych audytów eksportowych.
Promocja polityki: Ta modernizacja jest odpowiedzią na wymogi „Specjalnej kampanii mającej na celu zwalczanie nielegalnych i przestępczych produktów mięsnych” i ma na celu zapobieganie ryzyku zanieczyszczenia metalami.
5. Wdrożenie nowej krajowej normy dotyczącej limitów migracji metali w materiałach przeznaczonych do kontaktu z żywnością w Chinach
Treść przepisów: Od stycznia 2025 roku żywność w puszkach, opakowania fast foodów i inne produkty podlegają obowiązkowym badaniom na obecność jonów metali, takich jak ołów i kadm. Naruszenie przepisów będzie skutkować zniszczeniem produktów i grzywną w wysokości do 1 miliona juanów.
Adaptacja techniczna:
System rentgenowski wykrywa szczelność opakowań, aby zapobiec nadmiernej migracji metalu spowodowanej pękaniem spoin;
Udoskonalono funkcję wykrywania powłoki w wykrywaczu metali, aby zbadać ryzyko odpryskiwania powłoki na puszkach z opakowaniami galwanizowanymi.
Powiązania z branżą: Nowa norma krajowa uzupełnia Krajową Normę Bezpieczeństwa Żywności dla Prefabrykowanych Warzywa, promując pełną kontrolę bezpieczeństwa łańcucha opakowań żywności i prefabrykowanych warzyw.
Streszczenie: Powyższe wydarzenia podkreślają podwójny trend: zaostrzenia światowych przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności i unowocześnienia technologicznego, przy czym urządzenia do wykrywania metali, sortowania rentgenowskiego i kontroli wagi stają się podstawowymi narzędziami zapewniającymi przedsiębiorstwom zgodność z przepisami i zapobieganie ryzyku.