Wcześniej pisaliśmy o aktualnych dobrych praktykach produkcyjnych amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków (FDA), analizie zagrożeń i zapobiegawczych kontrolach żywności dla ludzi opartych na ryzyku, ale ten artykuł skupi się szczególnie na żywności pochodzenia zwierzęcego, w tym karmie dla zwierząt domowych.FDA od lat odnotowuje, że federalna ustawa o żywności, lekach i kosmetykach (ustawa FD&C) wymaga, aby „wszelka żywność pochodzenia zwierzęcego, podobnie jak żywność dla ludzi, była bezpieczna do spożycia, wyprodukowana w warunkach sanitarnych, nie zawierała szkodliwych substancji i była zgodnie z prawdą oznakowana .”
Obejrzyj reklamy lub przejdź się po alejce z karmą dla zwierząt domowych, a zobaczysz, że karma dla zwierząt domowych występuje we wszystkich postaciach – gigantyczne worki suchej karmy dla psów, grube mięsa i sosy w puszkach, wilgotne, płatkowane karmy w metalizowanych torebkach dla kotów, małe torebki suchej karmy w pudełkach, worków z pelletem dla królików, siana dla szynszyli i wszystkiego pomiędzy dla zwierząt domowych.Producenci muszą stosować odpowiedni sprzęt do kontroli bezpieczeństwa żywności dla każdego rodzaju karmy dla zwierząt domowych – suchej, mokrej, płynnej itp., a także rodzaju opakowania.
Tak więc, gdy FDA wymaga, aby żywność pochodzenia zwierzęcego nie zawierała szkodliwych substancji, oprócz zanieczyszczeń mikrobiologicznych obejmuje to zanieczyszczenia fizyczne.Podobnie jak w przypadku przetwarzania żywności dla ludzi, każdy etap procesu produkcji karmy dla zwierząt domowych składa się z wielu etapów, z których każdy stwarza ryzyko skażenia lub problemów z jakością.Przychodzące surowce mogły ukryć skały lub szkło zebrane przez traktory rolnicze.Maszyny mieszające, tnące i napełniające mogą się zepsuć, a kawałki plastiku lub metalu mogą odłamać się i spaść na przenośniki taśmowe – a także do żywności na dowolnym etapie procesu.Rozbity kawałek szkła lub siatki może wyrządzić wiele obrażeń fizycznych zwierzęciu pożerającemu pełną miskę jedzenia.
Technologie bezpieczeństwa i jakości żywności
Producenci powinni wdrożyć odpowiednie technologie zapewniające bezpieczeństwo żywności, aby mieć pewność, że zanieczyszczony produkt nie trafi na półki sklepowe.Przemysłowe wykrywacze metali spożywczych sprawdzają żywność w celu wykrycia niepożądanych zanieczyszczeń metalicznych i usunięcia wszelkich zanieczyszczonych opakowań z procesu.Najnowsze wykrywacze metali Fanchi-tech są w stanie skanować jednocześnie do trzech wybranych przez użytkownika częstotliwości, oferując jedno z najwyższych prawdopodobieństw wykrycia zanieczyszczeń metalami żelaznymi, nieżelaznymi i stalą nierdzewną.Systemy kontroli rentgenowskiej żywności wykrywają zarówno metaliczne, jak i niemetaliczne zanieczyszczenia ciałami obcymi – takimi jak kamienie i zwapnione kości – i można je stosować w przypadku puszek i opakowań foliowych.Systemy Combo łączą techniki oszczędzające miejsce w zakładzie i zapewniają kontrolę jakości i bezpieczeństwa.
Ponadto, podobnie jak żywność przeznaczona dla ludzi, etykietowanie karmy dla zwierząt domowych również podlega regulacjom.Obecne przepisy FDA wymagają „właściwej identyfikacji produktu, podania ilości netto, nazwy i miejsca prowadzenia działalności producenta lub dystrybutora oraz prawidłowego zestawienia wszystkich składników produktu od największej do najmniejszej, w oparciu o wagę.Niektóre stany egzekwują również własne przepisy dotyczące etykietowania.Wiele z tych przepisów opiera się na modelu dostarczonym przez Stowarzyszenie Amerykańskich Urzędników Kontroli Pasz (AAFCO).”
Należy zwrócić uwagę na „wypisanie wszystkich składników produktu od największej do najmniejszej, w oparciu o wagę”.Jeśli waga jest nieprawidłowa, ponieważ opakowanie było przepełnione lub niedostatecznie wypełnione, informacja o wartościach odżywczych również będzie błędna.Systemy ważenia kontrolnego ważą każdą przechodzącą paczkę, aby zapewnić, że produkty spełniają reklamowaną wagę i pomóc zakładom zoptymalizować wydajność produkcji, a produkty o mniejszej lub większej masie są odrzucane.
Ponadto, podobnie jak żywność przeznaczona dla ludzi, etykietowanie karmy dla zwierząt domowych również podlega regulacjom.Obecne przepisy FDA wymagają „właściwej identyfikacji produktu, podania ilości netto, nazwy i miejsca prowadzenia działalności producenta lub dystrybutora oraz prawidłowego zestawienia wszystkich składników produktu od największej do najmniejszej, w oparciu o wagę.Niektóre stany egzekwują również własne przepisy dotyczące etykietowania.Wiele z tych przepisów opiera się na modelu dostarczonym przez Stowarzyszenie Amerykańskich Urzędników Kontroli Pasz (AAFCO).”
Należy zwrócić uwagę na „wypisanie wszystkich składników produktu od największej do najmniejszej, w oparciu o wagę”.Jeśli waga jest nieprawidłowa, ponieważ opakowanie było przepełnione lub niedostatecznie wypełnione, informacja o wartościach odżywczych również będzie błędna.Systemy ważenia kontrolnego ważą każdą przechodzącą paczkę, aby zapewnić, że produkty spełniają reklamowaną wagę i pomóc zakładom zoptymalizować wydajność produkcji, a produkty o mniejszej lub większej masie są odrzucane.
Czas publikacji: 6 czerwca 2022 r